Hikâyemiz
Adımız, mutfağımızı anlatıyor.
Duman, her akşam kuzunun, tavuğun ve sebzelerin piştiği kömür ızgarasından gelir. Nar ise ezmemizin ekşisinde, salatada ve sorbede.
Tariflerimiz Gaziantep’ten Urfa’ya, fıstığın, pul biberin ve narın yurdu Güneydoğu Anadolu’dan geliyor. Münih’te onları sabah halden gelen malzemeyle pişiriyoruz.
-
Gaz değil, kömür
Kayın kömürü şişlere asıl lezzetini verir.
-
Taş fırından ekmek
Pide ve lahmacun akşam boyunca fırından çıkar.
-
Her gün taze meze
Sabah hazırlanan, akşam sofranıza gelir.
